„Всяко зърно във вашето ястие е пълно с пот.“Често използваме метода „Изчистете чинията си“, за да популяризираме добродетелта на спестяването на храна, но мислили ли сте някога, че спестяването на храна може да започне и от опаковката?
Първо трябва да разберем как храната се „пилее“?
Статистиката показва, че от приблизително 7 милиарда души в света, около 1 милиард души са засегнати от глад всеки ден.
Главният финансов директор на MULTIVAC Group, г-н Кристиан Трауман, говорейки на „Конференция за пестене на храна“, заяви, че развалянето поради неправилно съхранение е основната причина повечето храни да се губят.
Липса на подходящо опаковъчно оборудване, технология и опаковъчни материали
В развиващите се страни хранителните отпадъци се появяват най-вече в началото на веригата на стойността, където храните се събират или обработват без подходяща инфраструктура и условия за транспортиране и съхранение, което води до лошо опаковане или опростено опаковане.Липсата на подходящо опаковъчно оборудване, технология и опаковъчни материали за удължаване на срока на годност на храните и гарантиране на безопасността на храните води до разваляне на храните, преди да достигнат крайната точка на потребителя, което в крайна сметка води до отпадъци.
Изхвърлената храна е с изтекъл срок на годност или не отговаря на стандартите
В развитите страни или някои нововъзникващи страни разхищението на храна възниква във веригата за търговия на дребно и при употреба в домакинствата.Това е, когато срокът на годност на храната е изтекъл, храната вече не отговаря на стандартите, външният вид на храната вече не е привлекателен или търговецът на дребно вече не може да печели и храната ще бъде изхвърлена.
Избягвайте хранителните отпадъци чрез технологията на опаковане.
В допълнение към защитата на храната за удължаване на срока на годност чрез опаковъчни материали, ние можем също да използваме технология за опаковане, за да увеличим свежестта на храната и да избегнем хранителните отпадъци.
Технология за опаковане на модифицирана атмосфера (MAP)
Тази технология се използва широко по света за пресни храни и продукти, съдържащи протеини, както и за хляб и хлебни изделия.В зависимост от продукта, газът в опаковката се заменя с определена пропорция от газовата смес, която запазва формата, цвета, консистенцията и свежестта на продукта.
Срокът на годност на храната може да бъде плавно удължен без използването на консерванти или добавки.Продуктите също могат да бъдат защитени по време на транспортиране и съхранение и да минимизират щетите, причинени от механични ефекти като екструзия и удар.
Технология за пакетиране на кожата (VSP)
Както с външен вид, така и с качество, този метод на опаковане е подходящ за опаковане на всички видове прясно месо, морски дарове и водни продукти.След скин опаковането на продукти, скин филмът е като втора кожа на продукта, която плътно прилепва към повърхността и я фиксира върху тавата.Тази опаковка може значително да удължи срока на съхранение на храната, триизмерната форма привлича окото, а продуктът е близо до таблата и не се мести лесно.
Време на публикуване: 18 юли 2022 г