- Хей, време е за обяд.Хайде да вземем малко храна!
-ОК. Къде да отида? Какво да ям? колко далеч...
-О, боже, спри, защо не провериш приложението и не поръчаш нещо онлайн?
-Добра идея!
Това е често срещан разговор за двама момчета, които се объркват относно следващото хранене.
Във времето на забързания живот готовите ястия напоследък стават все по-модерни, особено сред младите хора. Все повече хора нямат достатъчно време и желание да приготвят ястията. Предпочитат да си набавят приготвена храна, да я сложат в микровълновата фурна и всичко е готово. Готовите ястия не само спестяват времето ни в приготвянето на храната, но и ни помагат да постигнем целта си във форма.
Изминалата 2020 г. също стана свидетел на популярността на готовите храни. Без барове, без събирания, без хранене на закрито, пандемията постави много ресторанти в риск от затваряне. Все пак някои хранителни услуги се радваха на процъфтяващ бизнес чрез храна за вкъщи. Освен това все повече супермаркети предлагат различни готови ястия на рафтовете.
Изправени пред многобройни готови храни, кое да изберем?
Освен вкуса и вкуса, мисля, че опаковката трябва да бъде важен фактор.
Специалните добавки могат да направят вкуса на храната, но опаковката никога не лъже. Въпреки нуждата от бързина и удобство, клиентите винаги искат да ядат здравословна и свежа храна. И така, как да направим тези баланси, това е ролята на правилната опаковка.
В момента най-свежите опаковки за готова храна са MAP и VSP.
Какво е MAP?
MAP е съкращение за повечето атмосферни опаковки. След като премахнем въздуха в кутията за хранене, ние ще инжектираме някои защитни газове като CO2 и NO2, за да запазим храната да остане по-дълго и по-свежа.
Храната се разваля бързо при излагане на въздух, тъй като много микроорганизми растат бързо в среда, богата на кислород. По този начин намаляването на нивото на кислород е първата и най-важна стъпка в MAP. Въглеродният диоксид е много ефективен при преодоляването на аеробните развалящи се микроорганизми и намаляването на скоростта на дишане на прясната храна. Докато азотът често се прилага, за да се предотврати срутването на опаковката. Окончателният избор на газова смес ще зависи от свойствата на храната
Какво е VSP?
ВСП, абрр. на вакуумна скин опаковка. VSP прилага топлина и вакуум, за да покрие продукта със стегнат опаковъчен филм, прилягащ като втора кожа. Той премахва целия въздух около храната, но заключва свежата влага там. Като отлично решение за опаковане, той се прилага широко в различни пресни и преработени храни. Той не само помага за удължаване на срока на годност, но също така насърчава представянето на своите продукти в най-голяма степен.
Ютиен има богат опит в оборудването за опаковане на храни. Ако някога имате такова запитване, ние сме готови да ви обслужим.
Време на публикуване: 30 август 2021 г